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VocÊ conhece o alho negro?
O alho negro é uma iguaria que vem ganhando destaque em cozinhas de todo o Brasil e do mundo. Este ingrediente é conhecido por sua versatilidade e sabor rico em umami, e com nossa produção cuidadosa, junto com os princípios do slow food e da produção artesanal, nós da Alho Negro Brasil oferecemos qualidade e o melhor do alho negro. Imagine um sabor exclusivo, que enriquece cada mordida. O alho negro é exatamente isso. É uma combinação de sabores complexos, com uma doçura que impressiona, um toque de trufado, caramelado e umami que encanta os sentidos. É uma experiência que todos deveriam experimentar!
E o alho negro não é apenas delicioso, mas também muito versátil. Ele incrementa qualquer prato, desde massas e carnes até sopas e sobremesas. Sua capacidade de realçar os sabores torna-o um ingrediente especial em qualquer cozinha.
Nós, da Alho Negro Brasil, valorizamos a tradição da produção artesanal e da força da terra e da natureza, e abraçamos a filosofia do slow food. Cada bulbo de alho negro é cuidadosamente fermentado por semanas para alcançar a qualidade excepcional que você merece. Nosso compromisso é garantir que cada alho negro ofereça uma experiência excepcional e acreditamos que todos devem ter a oportunidade de saborear o alho negro e experimentar seus encantos.
Convidamos você a descobrir o alho negro da Alho Negro Brasil e o inclua em seu dia-a-dia. Eleve o sabor das suas refeições e da sua qualidade de vida!
Na Alho Negro Brasil, nossa motivação é oferecer qualidade de vida e também uma culinária que encante os paladares de todo o Brasil. Nossa missão é proporcionar uma experiência única com o Umami Natural, a versatilidade e a sofisticação do alho negro, com uma abordagem artesanal e dedicada ao slow food. Somos a marca que torna o sabor especial do alho negro acessível a todos!
Na Alho Negro Brasil, acreditamos que todos merecem a oportunidade de experimentar o alho negro. Quer você seja um cozinheiro experiente, um iniciante na culinária, uma pessoa curiosa por novos sabores ou que busca por saúde de forma natural, estamos aqui para oferecer uma nova experiência com o alho negro, com muita qualidade e sabor!
Alho Negro, um superalimento
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O alho negro contém uma quantidade abundante de compostos antioxidantes como polifenóis, flavonóides, alcalóides e compostos organossulfurados, como a S-alil cisteína. Estes compostos contribuem para a diminuição do stress oxidativo, o combate os radicais livres, a prevenção do envelhecimento das células e a limpeza do organismo, prevenindo assim diversas doenças como a diabetes, o câncer, o Parkinson, o Alzheimer, e mais.
Em 2015, estudos mostraram que a dieta suplementada com extrato de alho negro não só poderia reduzir o peso, mas também diminuir a gordura renal e epididimal, e atenuar a dislipidemia induzida pela dieta rica em gordura. Também foi observada uma diminuição no nível plasmático de lipídios totais, colesterol total e triglicerídeos, aumento do colesterol bom (HDL) e redução da glicose e da insulina nos níveis plasmáticos de uma dieta rica em gorduras. A combinação de alho negro e exercício mostrou um efeito maior na diminuição da gordura visceral, gordura epididimal e peso do fígado em comparação ao grupo isolado com exercícios em estudo com ratos.
Rico em SAC, selênio e vitamina C, ajuda a prevenir gripes e a fortalecer o sistema imunológico. Age como antibiótico, anti-séptico, hipotensor, expectorante, diurético e digestivo.
Em um estudo foi observado um aumento na atividade de citocinas, Th1 IFN-, TNF- e NO e células NK, cruciais na eliminação células nocivas, como células tumorais, células infectadas por vírus, entre outros.
Estudos recentes sobre o consumo de alho negro envelhecido por animais (5% p/v) mostraram uma melhoria da resistência à insulina. Pesquisadores estudando o efeito antioxidante do alho negro envelhecido em modelo animal de diabetes tipo 2, observaram que o alho negro envelhecido teve um maior efeito antioxidante, o que sugere que seu consumo também poderia ser útil para prevenir complicações resultantes da Diabetes.
Com o crescente número de evidências relatadas para o efeito anticancerígeno do alho negro nas últimas décadas, alguns pesquisadores sugeriram que o alho negro poderia ser usado para prevenir e tratar o câncer gástrico, de cólon, pulmão e leucemia.
O mecanismo dos efeitos anticancerígenos do alho negro em diferentes tipos de cânceres é variado, incluindo a indução de apoptose, interrupção do ciclo celular e inibição do crescimento e invasão do tumor.
Em um estudo humano de 12 semanas (placebo) envolvendo 60 pessoas, 30 pessoas receberam 6g de alho negro 2 vezes ao dia antes das refeições. Foi detectado um aumento nos níveis de colesterol bom (HDL) em comparação com o grupo placebo no final do estudo.
Os altos níveis de compostos organossulfurados do alho negro também relaxaram os vasos sanguíneos, o que leva a uma pressão arterial mais baixa. Em estudo de 12 semanas com 79 pacientes com pressão alta, onde houve a ingestão de 2 ou 4 comprimidos de alho negro por dia, a pressão sanguínea diminuiu para na média 11,8 mm Hg.
Além disso, estudos identificaram efeito vasodilatador das artérias coronárias e prevenção da diminuição da contratilidade cardíaca antes e depois de um processo de isquemia (enfarte).
Indicado para aqueles que possuem problemas de pele (desde dermatite até acne, psoríase ou rosácea) ou mesmo para a prevenção de rugas e certas condições relacionadas com as articulações.
O alho negro tem a capacidade de remover o excesso de amônia no corpo, que é dito ser uma causa de fadiga, ele também é muito eficaz para melhorar o desempenho nas atividades físicas.
Os componentes do alho absorvidos pelo corpo entram em nossas células, agem no retículo endoplasmático para torná-lo mais ativo e estimula a sintetizar o maior número de proteínas possíveis.
No Japão, ele é muito consumido como remédio para recuperação da fadiga.
Um crescente corpo de literatura indica que o alho negro tem efeitos benéficos na memória e no sistema nervoso, melhora do comprometimento cognitivo e prevenção de neuroinflamação e neurotoxicidade.
O alho negro possui uma variedade de mecanismos antioxidantes que podem inibir os danos envolvidos no envelhecimento e o desenvolvimento de várias doenças.
O alho negro pode melhorar o estresse oxidativo e a inflamação, além de diminuir o acúmulo de gordura e o dano hepático causado pelo consumo de álcool.